«5 чувств Мумбаи»
Мумбаи - город тихих рассветов и головокружительных ароматов
Мумбаи местные жители до сих пор продолжают называть Бомбеем. Поэтому я решила особо не акцентировать на этом внимание и полностью посвятить себя тому, что скрывается за этими двумя красивыми названиями.
После длительного десятичасового перелета хотелось поскорее добраться до гостиницы и надеть на себя что-то соответствующее климату и снующим огромными потоками людям. Поймав такси, поехала в гостиницу, о которой рассказывали друзья. Там место тихое, а ночью по местности расползается божественный аромат.
Ароматы Мумбаи - семь восточных нот октавы
Такой смеси запахов я не ощущала нигде. Если закрыть глаза и постоять несколько минут, начинаешь различать отдельные ароматы, которые переплетаются снова и снова в каком-то неудержимом восточном танце.
Первое, что я ощутила - это неприятные запахи трущоб и канализаций, которые исходили не только от бедных кварталов, но иногда шлейфом догоняли богатые поселения.
Вторым ароматом стал запах рыбы, который тонко, но навязчиво проникал в мозг, как только ты идешь в сторону набережной.
Третья нота запахов - специи, ими здесь торгуют на каждом углу.
Четвертая нота - аромат масел, которыми пахнут проходящие мимо женщины.
На пятую ступеньку я бы поставила фрукты, которые можно увидеть не только на рынке: они постоянно проплывают мимо тебя в корзинах, огромных ящиках, в детских ручонках, которые с удовольствием разминают сладкую мякоть.
Шестая ступенька - цветы. Белые, голубые, лиловые, розовые - они пахнут каждый по одному и все одновременно.
Самая высокая и последняя нота моих впечатлений - прекрасное дерево Кассия. Мне кажется, что именно такие деревья должны быть в раю: широкая крона, укрытая желтыми гроздьями средней величины цветов, напоминающими золотые брызги. Жители называют дерево Золотым дождем, а я бы назвала Солнечным сиянием.
Но самое невероятное случилось под утро, когда я проснулась от переполняющего меня запаха счастья и полноты жизни, новых надежд и умиротворения. Я подошла к окну и провела рукой по желтым цветкам Кассии, что были всего в нескольких сантиметрах. Так вот ты какая, Кассия - даришь людям не только красоту, но и наполняешь всю сущность запахом, от которого хочется жить.
Какой Мумбаи на вкус
Вся еда в этом городе не столько вкусная, сколько ароматная, насыщенная и богатая разнообразными специями. В одном из ресторанов мне охотно прочли целую лекцию, рассказав, что еда - пища не для тела. Это питание ума и души.
Моя ошибка - уверенность в том, что в Мумбаи живут сплошь вегетарианцы. Растительную пищу здесь употребляет всего 29% населения, остальные с удовольствием поглощают мясо:
- утку и курицу;
- говядину и козлятину;
- свинину и баранину.
В некоторых районах едят даже личинки насекомых и гусениц, из которых делают красивый шашлык. Любое блюдо можно с помощью приправ сделать божественным. Даже лепешка с курицей, которую я купила на улице, была вкуснее моих любимых пельменей.
Не удивила меня бомбейская утка - так здесь называют рыбу с очень стойким запахом, вкусную, обжаренную до коричневой корочки. А вот блюдо, приготовленное в ресторане в последний день моего визита в Мумбаи, меня восхитило.
Нежнейшее филе, вымоченное в несладком йогурте в течение нескольких часов, обжаривается с луком и чесноком на сковороде, затем тушится вместе с кусочками помидоров и карри в остатках йогурта. Аромат, исходящий от моего блюда, был таким вкусным, что я не удержалась и просто проглотила всю рыбу. Долго выпытывала у повара, что за приправа будоражит все органы чувств. Выяснилось, что это обычная гвоздика, но с секретом.
Прикосновение к цветку лотоса очищает
Перед тем как войти в один из храмов, я заметила молодую девушку метрах в двух от входа. Перед ней стояли 4 корзины. Когда я подошла, увидела, что корзины наполнены доверху красивыми лепестками. В каждой - свой цвет: розовый, желтый, белый и красный. Девушка сказала, что сначала я должна зайти в храм, а когда выйду - могу взять лепестки.
Побыв около часа в индийском святилище, наблюдая, что делают женщины и мужчины, как в храме ведут себя дети, я все время думала о той девушке с четырьмя корзинами. Выйдя из храма, снова к ней подошла.
Девушка молча смотрела на меня и ждала, когда я возьму лепестки. Мои руки потянулись к розовым, нежным и легким лепесточкам. Когда я опустила руки в корзину, меня словно кто-то вытрусил от пыли и грязи. Я вдруг стала невесомой, мне хотелось кричать от радости, но я только улыбалась. Не знаю, сколько я просидела так возле корзины с лепестками Лотоса - божественного цветка. Но знаю точно, что это ощущение никогда не забуду.
Стоит увидеть настоящую индийскую свадьбу
Во второй день моего знакомства с Мумбаи, я выходила из кафе и вдруг услышала громкую музыку и увидела много танцующих людей. Подойдя поближе, поняла, что это индийская свадьба в бедном квартале. Решив, что снимают очередной индийский фильм, я стала любоваться яркими красками сари и расписанными хной руками девушек.
Постояв минут пятнадцать, как завороженная, поняла вдруг, что процессом никто не управляет: нет камер, режиссера и мелькающих стилистов. Это настоящая свадьба! Несколько сотен людей, одетые в парчу и драгоценности невеста и жених, подружки и друзья, родители и гости. В Индии даже самые бедные стараются дорого отпраздновать свадьбу, чтобы в новой семье всегда был достаток. Очень красиво, это стоит увидеть.
Звуки дневного и ночного Мумбаи
Все шесть дней, сколько была в этом городе, утром меня будили звуки бамбуковой флейты, на которой кто-то играл неподалеку. Потом к этому звуку примешивались разговоры, окрики, шум машин и постоянно звучащая музыка. Здесь все звучит, люди могут танцевать просто на улице, собравшись группкой. Но ты можешь полностью отключиться от шума, и он тебе не мешает.
А ночью звук словно выключают. Город не спит, но становится тихим, приглушенным, как у соседей за стенкой. Я ни разу не просыпалась, чувствовала себя спокойной и отдохнувшей. Заметила интересную деталь: не слышала, чтобы плакал или кричал ребенок. Детей видела очень много, они постоянно путаются под ногами, но всегда смеются, что-то выкрикивают, играют.
Я уезжала без сожаления. Мумбаи не стал для меня тем городом, в котором хотелось бы остаться навсегда. Но все, что я увидела и услышала, почувствовала и попробовала, никуда не денется и будет в моей памяти и моих фотографиях.
Trip-Gear, "5 чувств Мумбаи"
Комментарии